Kalamon – Oliven?
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Die bergige Herkunft, der Mangel an Bewässerung, das Klima und die geografische Lage (Skoura in Lakonien) geben uns die echten KALAMON - Oliven, so uns die Natur bietet!
Wie hoch ist der Nährwert von Oliven?
Die Oliven sind feines Essen. Die Oliven bilden eine komplette Nahrung und sind eine wichtige Ergänzung zu jedem Tisch, die großzügig die Gesundheit und die Langlebigkeit bietet. Die Untersuchungen über den Nährwert von essbaren Oliven, bestätigen ihre positive Wirkung auf die menschliche Gesundheit
Kann der Konsum von Kalamon - Oliven den Cholesterinspiegel senken?
Die Früchte des Olivenbaums sind eine wunderbare Quelle von einfach ungesättigten Fettsäuren, die den schädlichen LDL-Cholesterinspiegel senken, die Niveaus von HDL-Cholesterin begünstigen und die Arterien schützen. Sie enthalten etwa 73% einfach ungesättigte Fettsäuren, 12% ungesättige, 15% gesättigte (insgesamt enthalten 16-30% Fett)
Wie wirken die Kalamon - Oliven auf menschlichen Körper?
Die Oliven enthalten 1,5 - 2,0% Protein, 1,0 bis 1,3% Mineralstoffe und 4-13% Extrakt von stickstofffrei Stoffe. Die unbehandelten Oliven sind sehr reich an Kalium, Calcium, Phosphor und Magnesium, sowie Mangan, Eisen, Natrium und Kupfer
Die Olive liefert Faser- und Mineralstoffe in den Körper und ist eine Quelle von Vitamin E, das ein natürliches Antioxidationsmittel ist. Sie ist nun als präventive Maßnahme für Krankheiten wie Atherosklerose, Herz-Kreislauferkrankungen, Leberfunktionsstörungen und Erkrankungen des Nervensystems bekannt. Es wird ferner angenommen, dass Vitamin E den Abbau der Zellmembranen verlangsamt und die Osteoporose bekämpft
Was ist der Beitrag der Oliven bei der Prävention von Herzerkrankungen ?
In den Mittelmeerländern mit hoher Aufnahme von Oliven und Olivenöl die Zahl von Herzproblemen ist im Vergleich zu den Ländern mit unterschiedlichen Essgewohnheiten erheblich beschränkt
Machen Oliven dick?
Indikative Kalorien von Oliven sind wie folgt:
- Schwarze Oliven 118cal / 100gr & Grüne Oliven 97cal / 100gr -
Was ist das ideale Klima und wo die Kalamon - Oliven angebaut werden?
Das Klima in Lakonien ist mediterran, mit milden Wintern auf den Ebenen und mit härteren in den Bergen. Der Niederschlag ist niedrig in den Küstengebieten und erhöht sich, wenn man sich nach Norden bewegt. Im inneren Teil von Lakonien ist das Klima kontinental, mit Regen und Schnee im Winter und Hitze im Sommer. Die Olivenbäume, die hier wachsen und standhalten können, sind Athinolia, Asprolia und Koroneiki. Die Region verfügt über 13 Millionen Olivenbäume, und die Familien die an der Herstellung von Oliven beteiligt werden, sind 16.000. Die Tafeloliven, die hier angebaut werden, sind 100% Kalamon - Oliven
Aus welchen Gründen geben die Ernte Kalamon - Oliven?
Der Olivenbaum wächst in jedem Boden, auch im kargen und steinigen. Er ist jedoch viel besser fruiting in den relativ fruchtbaren Böden, die die ausreichende Feuchtigkeit halten kann. Er leidet ernsthaft in schweren Böden voll Wasser. Er bevorzugt neutrale oder leicht alkalische Reaktion (pH 7-8) von Boden, kann aber und leicht sauren Böden standhalten. Er hat eine relativ gute Beständigkeit gegenüber Bodenversalzung.
Welche Oliven sind geeignet?
Die Eignung von jeglicher Sorte für die Herstellung von Tafeloliven hängt davon ab, ob sie in der Lage ist die Früchte mit bestimmten Eigenschaften zu erzeugen. Von besonderer Bedeutung sind die folgenden Eigenschaften:
- Das Gewichtsverhältnis von Zellstoff zu dem Gewicht des Steines der Olivenfrucht
- Der erhöhte Zuckergehalt in der Olivenfrucht
- Einfache Verarbeitung von Oliven (die Erhaltung von einer einheitlichen Farbe und leichter Bitterkeit)
- Die einheitliche und gewünschte Größe der Olivenfrucht
- Die gewünschte Farbe der Olivenfrucht
- Die dünne Haut (Schale) der Olivenfrucht