Оливковое дерево

Оливковое дерево появилось в средиземноморском регионе тысячи лет назад и оттуда распространилось на соседние страны.

Оливковое дерево с древнейших времен появляется в мифах, спектаклях и в истории народов стран, в которых оно произрастает. Оливковое дерево, кроме исключительно качественного продукта питания и оздоровления, всегда было символом благополучия, мира, плодородия и плодовитости, и по этой причине стала неотъемлемой частью социального, экономического и художественного выражения человека.

На сегодняшний день, помимо отличного примера использования оливы в средиземноморском питании и для косметических средств, с пользой могут быть использованы также не только её древесина и листья, но и отходы переработки оливковых плодов.

Его полное наименование Olea Europea Sativa. Его возраст около 60 000 лет. Вечнозелёное многолетнее дерево, родом из восточной части Средиземноморского бассейна. Онο способно процветать в неблагоприятных условиях. Приспосабливается к каменистым и бесплодным почвам и к жаркому сухому лету средиземноморского бассейна. Тем не менее, может выдержать температуру до 0. Взрослое дерево, как правило, средней высоты, но может доходить до десяти метров. Разумеется, бывают и исключения, т.н. "карлики". Самое прекрасное время для этого дерева, период его цветения, наступает в конце весны.

Это дерево отождествлено со всеми аспектами культуры и сопровождает человека во всех важных для него событиях. Оно связалось в нашем сознании с высокими идеалами, заставив нас полюбить его. По прошествии лет оно стало символом. Посол знаний, мудрости, изобилия, мира, здоровья, силы и красоты.

Тесно переплетясь с легендами, оно стало неотъемлемой частью традиций и религиозных церемоний, выходящих иногда за пределы Греции. В древности, оливковое дерево и его плоды играли главную роль в подношениях богам. Значительным было также его присутствие в искусстве, так как многие были вдохновлены им на создание ювелирных изделий, да и для многих литературных открытий этот удивительный плод стал источником вдохновения. Конечно, он не мог не присутствовать и в спорте, в основном, в качестве приза. В древности венки из оливковых листьев считались наивысшей честью для спортсмена на Олимпийских играх.

И в то время, как можно было бы ожидать, что по прошествии многих лет, уже в наши дни вклад и само присутствие оливкового дерева будут стираться, они, наоборот, постоянно укрепляются. Оно во всеуслышание заявляет о своём сладком и вкусном присутствии от простых повседневных дел до религиозных церемоний. Во скольких рецептах оливка играет главную роль! И, конечно же, оливковое масло, необходимое практически для каждого блюда. В христианской религии, первый контакт состоится уже в самом нежном возрасте, во время крещения. Даже моряки выливают оливковое масло в море, чтобы его "успокоить" и задобрить! И позже использование оливкового дерева на этом не останавливается. Оно используется в качестве топлива в зимний период, для изготовления мебели, то более гламурной и шикарной, то более современной и утилитарной. Ни один кусочек оливы не расходуется впустую, даже отходы находят своё использование; именно поэтому оливковое дерево названо благословенным.

Оливковое дерево произрастает на любой почве, даже на бесплодной и каменистой. Тем не менее, плодоносит оно гораздо лучше на относительно плодородных почвах, способных удержать достаточное количество влаги. Дерево может серьезно пострадать в тяжелой переувлажненной почве. Предпочитает нейтральную или слегка щелочную реакцию (рН 7-8) почвы, но выдерживает и слегка кислые почвы. Обладает относительно хорошей устойчивостью к засоленности почвы.

Согласно мифологии, богиня Афина и бог Посейдон боролись за право покровительства над древними Афинами. В конце концов богиня Афина стала покровительницей города, который получил свое название в её честь, и преподнесла его жителям первое культурное оливковое дерево.

Даже во время Олимпийских игр спортсмены натирались перед соревнованиями оливковым маслом, и, в качестве победителей, с гордостью носили венок из оливковых листьев как доказательство того, насколько священным было это дерево для древних греков.

С древности и по сегодняшний день оливка и оливковое масло являются базовым элементом уникального средиземноморского питания, здоровья (витамин Е, антиоксиданты и т.д.) и красоты, а также используются в многочисленных косметических препаратах, обладающих превосходными свойствами.